午前８時２２分で出発、今年一番の寒い朝でしたが、お天気は快晴で、中央道に入ると中央アルプスには雪がかかっており、山々は紅葉で美しい眺めの中、ビンゴゲームを始め、楽しい車中でした。
　中津川ＩＣで降り、チコリ村を最初に訪ねました。チコリ村では、（株）サラダコスモが、フランスより種子を輸入し、日本の畑で科学肥料を一切使わ ず、温泉水とモンゴルの天日塩で育てられた野菜「チコリ」を栽培・販売しています。
　この「チコリ村」にはレストラン"バーバーズダイニング"があります。バーバーズダイニングの経営者　後藤展子さんは、農家の娘から起業され、従業員の８０％が６０歳以上の女性で運営されています。
　バーバーズレストランのブッフェスタイルのお食事は、身体に優しく、野菜中心の料理で、品数も多くとても美味しい昼食でした。
　その後、うだつの街を散策し、関刃物工房へ。刃物工房にて包丁の研ぎ方を教わりました。砥石を買ってきましたので、本物の包丁で料理を作り家族が健康で生きられる料理造りに頑張ります！！

今年の研修旅行は、会長の「今に生きる」のテーマそのものでした。
楽しい一日ありがとうございました。